La choucroute, Sacha Touille !

By : Bidule 31 août 202213 septembre 2022

Éve Atoumanger consacre un superbe article à une recette très chou, pas tout à fait de chez nous ! dans le Sacha Touille n° 8 de la rentrée ! #jesuischoucroute

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Pierre-Brice Lebrun a été un temps journaliste indépendant, spécialisé en tourisme et en gastronomie. Il a collaboré à une poignée de magazines, écrit des guides touristiques et des récits de voyage. On le définit aujourd'hui plutôt comme écrivain gourmand, ou épicurieux, et il se consacre à ses Petits traités, publiés par les éditions Le Sureau …

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pour le joindre, c'est facile : pierrebricelebrun@gmail.com

Une boutique en ligne

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Des livres gourmands

Pierre-Brice Lebrun a publié un livre sur la cannelle et l'autre sur le vin jaune, chez L'Épure (Paris), un itinéraire gourmand sur la Côte belge, de La Panne à Knokke, et le journal, au jour le jour, d'un rallye de voitures anciennes en Tunisie, chez Pixel Presse,

Il a été le créateur et le directeur de la collection Chemins gourmands pour les éditions des 4 chemins : il y raconte l'andouillette de Troyes, le Pineau des Charentes, le melon de Cavaillon, la saucisse de Montbéliard, la choucroute, la perche du Léman (etc.), il a publié, aux éditions Le Sureau, un Petit traité de la boulette, un Petit traité des pâtes et un Petit traité du pois chiche, un Petit traité de la pomme de terre et de la frite, un Petit traité du camembert et un Petit traité de la choucroute ...

Ses livres sont presque tous disponibles en librairie (quelques-uns sont épuisés), mais vous pouvez aussi les acheter sur ce site, dans notre boutique en ligne (privilégiez néanmoins la librairie et le site de l'éditeur) …

Quelques distinctions honorifiques

Pierre-Brice Lebrun est Chevalier du Franc Pineau des Charentes, Compagnon de la saucisse de choux d'Arconsat, Chevalier des Nobles Vins du Jura et du Comté, Chevalier de la Confrérie Gastronomique de l'Andouillette au Layon de Saint-Georges sur Loire, Grand Chevalier d'Honneur de la Confrérie du Melon de Cavaillon, Chivalié de la Counfrarié de la Mantenénço di tradicioun prouvençalo, Grand Dégustateur de la Confrérie des Compagnons du Boitchu, Grand Sardinier d'Honneur de Saint-Gilles-Croix de Vie et Choucroutier d'Honneur (de la Confrérie de la Choucroute d'Alsace)…

Pierre-Brice Lebrun a longtemps été membre de l'APCIG, l'association professionnelle des critiques et informateurs de la gastronomie et du vin

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La choucroute, Sacha Touille !

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