J’ai été invité – avec mon compère Martin Fache – à intervenir le jeudi 12 octobre lors d’une Masterclass choucroute organisée à l’École de Paris des métiers de la table (EPMT) par le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) qui dépend du ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire …
