Jacky Durand propose, dans sa rubrique Tu mitonnes (Libé du vendredi 21 janvier 2023), « de tenter le gratin de coquillettes au jambon de Pierre-Brice Lebrun dans son succulent Petit traité des pâtes (Le Sureau éditeur). Cet écrivain et juriste franco-belge s’y connaît en histoire de frichti puisque son gratin est l’occasion pour lui de revenir sur l’histoire de cette sauce blanche qu’est la béchamel […] » …
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Le blog gourmand de Pierre-Brice Lebrun, écrivain épicurieux
(photo par Alen Méaulle)