Un Petit traité de la choucroute est en approche : il sera publié, comme d’habitude, par les éditions Le Sureau, et j’ai le plaisir de l’écrire avec mon ami Martin Fache, un talentueux Chef alsacien (j’adorais son restaurant de Munster) qui s’est occupé de nous préparer des recettes de folie !
Je me suis contenté de raconter l’histoire de la choucroute, ponctuée de quelques anecdotes …
On vient de le terminer : il sera en librairie le 9 septembre 2022 ! #jesuischoucroute