Le Petit traité du camembert a obtenu (le samedi 16 décembre) le Prix Terroir du 8e Grand Prix Figaro du Livre Gourmand 2017, qui le classe (je cite) parmi « les dix meilleurs ouvrages gastronomiques de l’année » (d’après le jury, hein) !
Il est des croisades qui forcent l’admiration. Celle de cet auteur, en faveur du véritable camembert de Normandie au lait cru moulé à la louche, en fait partie. Dans ce petit opus jubilatoire, s’appuyant sur une enquête minutieuse, il retrace l’histoire de ce fromage, l’émaille d’anecdotes savoureuses, livre quelques secrets de fabrication, sans oublier un florilège de recettes inédites. Follement français !
Le Petit traité du camembert est toujours disponible, en librairie, chez l’éditeur et dans notre boutique en ligne …
Et bravo à François-Régis Gaudry pour le Prix Encyclopédie obtenu en même temps d’On va déguster la France 2017, auquel j’ai eu l’honneur de participer !