Le skrei, c’est quoi ? une sorte de gros cabillaud à chair blanche et fine, qui se pêche tout au Nord de la Norvège, autour des Lofoten et des Vesteralen, dont j’ai plusieurs fois croisé la route …
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Le blog gourmand de Pierre-Brice Lebrun, écrivain épicurieux
(photo par Alen Méaulle)
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